¿Por qué Pinchito?
Los mejores bares no se inventan. Se sienten.
Después de mucho tiempo imaginándomelo, yo, Sergio Fernández "Cheky", abro las puertas de un local que siento que le faltaba a Oviedo: una taberna moderna con alma de barra, donde la Gilda es la religión.
Así nace Pinchito Bar
Un sitio al que vienes por un pinchito... y sin darte cuenta, te quedas por todo lo demás. Por el ambiente, por la carta y por la gente que llega como cliente y pasa a formar parte de nuestra casa.
Porque un Pinchito no es solo un bar.
Es una forma de vivir la barra.
Las cosas sencillas pero bien hechas.
El producto. El pinchito montado con dedicación. En las Gildas, como se han hecho siempre o en las conversaciones que empiezan con un "vamos a tomar algo" y terminan muchas horas después.
Porque un Pinchito no es solo un bar.
Es una forma de vivir la barra.
Un bar para quedarse
Tras más de 20 años dedicados a la hostelería nocturna, con noches infinitas y proyectos que ha marcado muchas historias en esa ciudad, doy el paso de cumplir un
sueño muy personal.
Un sitio donde volver a lo esencial. Donde el protagonista vuelve a ser la cercanía, el producto y la gente.
Porque, al final, los bares que se recuerdan no son los más grandes. Son los que tienen alma. Los que huelen vermut, a pan crujiente, a pincho recién montado y a las risas que se escapan entre ronda y ronda.
Pinchito Bar es eso. Un bar para quedarse.
